New insights into loss of swelling power and pasting profiles of acid hydrolyzed starch granules [0.03%]
酸水解淀粉颗粒溶胀力损失和糊化特性的新见解
Shujun Wang; Les Copeland
Shujun Wang; Les Copeland
Erwin Stein
Erwin Stein
Dr. G. Tegge; K. Seller
Dr. G. Tegge; K. Seller
Mr. C. M. Patel; Mr. V. M. Patel
Mr. C. M. Patel; Mr. V. M. Patel
The influence of Cu(II) ions on physicochemical properties of potato starch oxidised by hydrogen peroxide [0.03%]
Sławomir Pietrzyk; Lesław Juszczak; Teresa Fortuna; Maria Łabanowska; Ewa Bidzińska; Katarzyna Błoniarczyk
Sławomir Pietrzyk; Lesław Juszczak; Teresa Fortuna; Maria Łabanowska; Ewa Bidzińska; Katarzyna Błoniarczyk
Rafael Coronato; Eliza A. R. Biasutti; Carlos W. P. Carvalho; Maria V. E. Grossmann
Rafael Coronato; Eliza A. R. Biasutti; Carlos W. P. Carvalho; Maria V. E. Grossmann