Starch-starke. 2012;64(7):0-0. doi: 10.1002/star.201100186 Q32.72025

New insights into loss of swelling power and pasting profiles of acid hydrolyzed starch granules

酸水解淀粉颗粒溶胀力损失和糊化特性的新见解

Shujun Wang; Les Copeland

DOI: 10.1002/star.201100186

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期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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