Starch-starke. 2012;aop(aop):-. doi: 10.1002/star.201200087 Q32.72025

Effects of amylose content on the paste properties and emulsification of octenyl succinic starch esters

Xiaoyan Song; Quanzhi Zhao; Zhen Li; Ding Fu; Zhenjiang Dong

DOI: 10.1002/star.201200087

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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