Starch-starke. 2012;aop(aop):-. doi: 10.1002/star.201200072 Q32.72025

Rheological behavior of starch-based biopolymer mixtures in selected processed foods

Mohammed Zaidul Islam Sarker; Mohammed Abd Elgadir; Sahena Ferdosh; Mohammed Jahurul Haque Akanda; Pingkan Aditiawati; Takahiro Noda

DOI: 10.1002/star.201200072

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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