Starch-starke. 2012;64(5):348-358. doi: 10.1002/star.201100149 Q32.72025

Physical–chemical, thermal, and functional properties of achira (Canna indica L.) flour and starch from different geographical origin

Margarita M. Andrade-Mahecha; Delia R. Tapia-Blácido; Florencia C. Menegalli

DOI: 10.1002/star.201100149

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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