Starch-starke. 2012;64(5):382-391. doi: 10.1002/star.201100133 Q32.72025

Isolation and characterization of the flour and starch of plantain bananas (Musa paradisiaca)

Franciele Maria Pelissari; Margarita María Andrade-Mahecha; Paulo José do Amaral Sobral; Florencia Cecilia Menegalli

DOI: 10.1002/star.201100133

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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