Starch-starke. 1979;31(10):358-358. doi: 10.1002/star.19790311011 Q32.72025

N. D. Pintauro: Food Processing Enzymes, Recent Developments (Lebensmittel erzeugende Enzyme, neue Entwicklungen). Food Technology Review No. 52. Noyes Date Corporation, Park Ridge, NJ. (USA) 1979. 420 Pages, cloth US $42.-

DOI: 10.1002/star.19790311011

摘要

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期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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N. D. Pintauro: Food Processing Enzymes, Recent Developments (Lebensmittel erzeugende Enzyme, neue Entwicklungen). Food Technology Review No. 52. Noyes Date Corporation, Park Ridge, NJ. (USA) 1979. 420 Pages, cloth US $42.-