Starch-starke. 2002;54(12):559-592. doi: 10.1002/1521-379x(200212)54:12<559::aid-star2222559>3.0.co;2-f Q32.72025

Physicochemical and Functional Properties of Tropical Tuber Starches: A Review

Subramony Narayana Moorthy

DOI: 10.1002/1521-379x(200212)54:12<559::aid-star2222559>3.0.co;2-f

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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