Starch-starke. 2002;54(10):476-481. doi: 10.1002/1521-379x(200210)54:10<476::aid-star476>3.0.co;2-6 Q32.72025

Chemical and Functional Characterization of Products Obtained from Yam Tubers

Rosa M. Alves; María Victoria Grossmann; Cristina Ferrero; Noemi E. Zaritzky; Miriam N. Martino; Maria Rita Sierakoski

DOI: 10.1002/1521-379x(200210)54:10<476::aid-star476>3.0.co;2-6

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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