Starch-starke. 2002;54(8):343-349. doi: 10.1002/1521-379x(200208)54:8<343::aid-star343>3.0.co;2-j Q32.72025

A Study of Annealing and Freeze-Thaw Stability of Acid-Modified Tapioca Starches by Differential Scanning Calorimetry (DSC)

Napaporn Atichokudomchai; Saiyavit Varavinit; Pavinee Chinachoti

DOI: 10.1002/1521-379x(200208)54:8<343::aid-star343>3.0.co;2-j

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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