Starch-starke. 2002;54(6):252-259. doi: 10.1002/1521-379x(200206)54:6<252::aid-star252>3.0.co;2-v Q32.72025

Description of Extrudate Characteristics in Relation to the Shear Stress of Plasticised Starches Determined In-line

Wolfgang Bindzus; Gilles Fayard; Bernhard van Lengerich; Friedrich Meuser

DOI: 10.1002/1521-379x(200206)54:6<252::aid-star252>3.0.co;2-v

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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