Starch-starke. 2002;54(6):217-234. doi: 10.1002/1521-379x(200206)54:6<217::aid-star217>3.0.co;2-r Q32.72025

Pea Starch: Composition, Structure and Properties — A Review

Wajira S. Ratnayake; Ratnajothi Hoover; Tom Warkentin

DOI: 10.1002/1521-379x(200206)54:6<217::aid-star217>3.0.co;2-r

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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