Starch-starke. 2001;53(12):616-622. doi: 10.1002/1521-379x(200112)53:12<616::aid-star616>3.0.co;2-m Q32.72025

Dextrinization of Starch in Barley Flours with Thermostable alpha-Amylase by Extrusion Cooking

Thava Vasanthan; Judy Yeung; Ratnajothi Hoover

DOI: 10.1002/1521-379x(200112)53:12<616::aid-star616>3.0.co;2-m

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

全文链接

官方链接

PMC全文

引文链接

复制

已复制！

格式：