Starch-starke. 2001;53(11):570-0. doi: 10.1002/1521-379x(200111)53:11<570::aid-star570>3.0.co;2-s Q32.72025

Structures and Physicochemical Properties of Acid-Thinned Corn, Potato and Rice Starches

Linfeng Wang; Ya-Jane Wang

DOI: 10.1002/1521-379x(200111)53:11<570::aid-star570>3.0.co;2-s

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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