Starch-starke. 2001;53(9):431-436. doi: 10.1002/1521-379x(200109)53:9<431::aid-star431>3.0.co;2-r Q32.72025

Effect of the Extent of Conversion and Retrogradation on the Digestibility of Potato Starch

Imad A. Farhat; Juliane Protzmann; Antje Becker; Baltasar Vallès-Pàmies; Roger Neale; Sandra E. Hill

DOI: 10.1002/1521-379x(200109)53:9<431::aid-star431>3.0.co;2-r

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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