Starch-starke. 2001;53(5):219-226. doi: 10.1002/1521-379x(200105)53:5<219::aid-star219>3.0.co;2-r Q32.72025

Physicochemical and Functional Characterization of Baby Lima Bean (Phaseolus lunatus) Starch

David A. Betancur; Luis A. Chel Ancona; Rosa I. Guerrero; Gloria Camelo Matos; Dávila Ortiz

DOI: 10.1002/1521-379x(200105)53:5<219::aid-star219>3.0.co;2-r

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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