Starch-starke. 2000;52(10):345-348. doi: 10.1002/1521-379x(200010)52:10<345::aid-star345>3.0.co;2-y Q32.72025

The Effect of Heating at Subgelatinization Temperatures on Enzymatic Digestibility of Corn Starch

Piera Piacquadio; Giovanni De Stefano; Vito Sciancalepore

DOI: 10.1002/1521-379x(200010)52:10<345::aid-star345>3.0.co;2-y

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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