Starch-starke. 2000;52(10):340-344. doi: 10.1002/1521-379x(200010)52:10<340::aid-star340>3.0.co;2-h Q32.72025

Rheological Properties of Acidified and UV-Irradiated Starches

Andréa C. Bertolini; Christian Mestres; Paul Colonna

DOI: 10.1002/1521-379x(200010)52:10<340::aid-star340>3.0.co;2-h

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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