Starch-starke. 2000;52(5):164-167. doi: 10.1002/1521-379x(200006)52:5<164::aid-star164>3.0.co;2-w Q32.72025

Heat Capacity Values of 1% Aqueous Dispersions for Native Maize Starches with Different Amylose Content

Elena N. Kalistratova; Irina E. Nemirovskaja; Anton V. Persikov; Vladislav A. Protserov; Vladimir P. Yuryev

DOI: 10.1002/1521-379x(200006)52:5<164::aid-star164>3.0.co;2-w

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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