Starch-starke. 1998;50(11-12):463-466. doi: 10.1002/(sici)1521-379x(199812)50:11/12<463::aid-star463>3.0.co;2-c Q32.72025

Thermodynamic Properties of Barley Starches with Different Amylose Content

Vladimir P. Yuryev; Elena N. Kalistratova; Jeroen G. J. van Soest; Claudia Niemann

DOI: 10.1002/(sici)1521-379x(199812)50:11/12<463::aid-star463>3.0.co;2-c

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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