Starch-starke. 1998;50(9):383-386. doi: 10.1002/(sici)1521-379x(199809)50:9<383::aid-star383>3.0.co;2-o Q32.72025

Effect of Fatty Acids on Clarity of Starch Pastes

Luis Arturo Bello-Pérez; Fernando Ortíz-Maldonado; Juan Villagómez-Mendez; Jorge F. Toro-Vazquez

DOI: 10.1002/(sici)1521-379x(199809)50:9<383::aid-star383>3.0.co;2-o

摘要

期刊名：Starch-starke

缩写：STARCH-STARKE

ISSN：N/A

e-ISSN：1521-379X

IF/分区：2.7/Q3

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