Acta Alimentaria. 2013;42(Supplement 1):19-26. doi: 10.1556/AAlim.42.2013.Suppl.3 Q40.82024

Detection of a metabolite produced by acidophilic spoilage-causing bacteria using different analytical and sensory methods

使用不同的分析和感官方法检测嗜酸性腐败菌产生的代谢物

Farkas, V.; Dalmadi, I.

DOI: 10.1556/AAlim.42.2013.Suppl.3

摘要

期刊名：Acta alimentaria

缩写：ACTA ALIMENT HUNG

ISSN：0139-3006

e-ISSN：1588-2535

IF/分区：0.8/Q4

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