Acta Alimentaria. 2018;47(3):324-332. doi: 10.1556/066.2018.47.3.8 Q40.82024

Application of central composite design in the fermentation of apple pomace to optimize its nutritional and functional properties

中心复合设计在苹果渣发酵中的应用，以优化其营养和功能特性

Rodríguez Madrera, R.; Pando Bedriñana, R.; Suárez Valles, B.

DOI: 10.1556/066.2018.47.3.8

摘要

期刊名：Acta alimentaria

缩写：ACTA ALIMENT HUNG

ISSN：0139-3006

e-ISSN：1588-2535

IF/分区：0.8/Q4

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